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第127章 我能吃下一头羊!

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……
——
鸭骨架,鸡骨架,以及大鹅的骨架,冷水下锅进行焯烫祛除血水,接着再用冷水放入姜片以及骨架进行煲汤。
大火烧开过后,只需小火一小时即可制成高汤。
另一边冷水加入清洗干净过后的内脏,同样进行焯烫祛除血水,接着放入调好的卤水里面,卤制大约一个小时左右。
趁着这段时间将‘案发现场’收拾一下,不然那个味儿还真够重的。
收拾干净以后,之前卤制的内脏也都差不多了,先捞起来晾凉,不然的话想要切片还真得练一个铁砂掌才行!
咱主打的就是一个死猪不怕开水烫……不是。
剩下来的卤汁暂时放在炉灶上面,把刚才剃下来的鸡鸭鹅肉,分一半丢进去,同样烧开以后煮制一个钟头过后关火——
浸泡。
相比较家禽内脏这些一个钟头已经足够入味儿,肉类需要多浸泡一下,才能得到更好的效果。
卤煮卤煮,除了卤和煮以外,浸泡也是其中一门关键。
最后要想得到软糯多汁,卤香浓郁的鸡鸭鹅肉,非时间洗礼不可为。
“来,把血递给我一下?”
林琛一声招呼,将几碗血一起倒下去开水锅里面。
凝固的血块迅速变了颜色。
鸡血,鸭血,鹅血。
虽然是三种血,但味道方面各有千秋,今天这么一碗学名可能应该叫做杂血粉丝汤了吧!
不过确实如果只要鸭血的话太浪费了,鸡血和鹅血同样不错,搭配起来吃口感也更丰富一些。
另一边冷凉下来的内脏切好,满满当当一大盆,接着准备好一锅开水,一摞不锈钢碗。
之前为了方便他们吃喝,所以特意从网上买的不锈钢盆,摞起来不占位置,平常用着也方便。
“来来来,一人一碗, 都拿好了。”
提前切好香菜,姜蓉以及准备好油辣子和鸡精白糖盐巴。
按照大概分量作为一个调味,香菜和油辣子最后放。
水开过后下面条,刚才的高汤重新烧开加入碗里作为底汤,接着面条进去,香菜,油辣子一放,只是轻轻一拌,香味儿顿时飘出来。
几个家伙闻着味儿全都凑了过来,连带着之前在灌木丛里面偷藏着的也不例外。
林琛倒是来者不拒,反正大家一起吃喝嘛!
今天这么一大盆卤味,和一大锅底汤,只要面条有,那还不是就俩字儿——
管够嘛!
不管怎么说,该有的咱全都有,一点儿不差!
“唉,怪了,今天这两个连饭都不回来吃了吗?还真是够奇怪的?跑哪儿去了?”
林琛自顾自嘀咕,往窗户外面瞧过去,还真就没发现那俩小家伙的影子。
照理说每天他们俩赶饭点的话,那是比谁都积极的才对,今天还真是奇了怪了。
倒是正说要不要给他们留点儿的时候,林琛眼前一晃当场笑了。
一片明晃晃的黄色,还真难为了这两家伙,不知道从哪里找来的这么些花儿。
甚至连着枝干一起,似乎是打算让自己能多放一阵。
摇头无奈好笑。
“你们俩快进来吧,搞这么些东西不累吗?”
“他喜欢!”
“哈哈哈哈!”
“对对对,他很喜欢,果然我们选对了!”
大黄二黄叽叽喳喳一脸兴奋模样,放下向日葵就跑,刚过来时候就闻到香味儿,肚子早就咕咕咕叫,今天还真有好吃的!
“唉唉唉,你们俩少要点儿,中午如果吃撑着了,晚上真正的好东西可吃不下了?”
林琛看他们两家伙,一个一盆卤味,甚至想连面都省了,连忙叫住。
到时候晚上望着烤全羊兴叹的时候,那可别怪自己没有提醒过哈!
“晚上有啥好东西?”
二黄眼睛一个放光,林琛这边虽然听不懂对方说话,但光看这位的眼神都晓得他在想什么。
冲着门廊角落努努嘴。
“晚上还有一只烤全羊,另外鸡鸭鹅都在卤了,等会儿我把冰箱里面剩下的一半切好腌制,晚上直接拿来烧烤。”
“今天晚上的篝火晚会,肯定让你们尽兴而归!”
“对了,我从老乡家里拿了醪糟,算甜酒,如果你们会喝的可以尝尝!”
“……”
几乎只是林琛话音落下的瞬间,二黄非常干脆的放下手里的碗,意思明显——
中午有什么吃头,现在当然等着晚上了。
“你们两个至于吗?”
林琛以手扶额。
“现在到晚上可还有很长一段时间,可别到时候闹腾着自己饿了哈!”
“饿是什么?”
二黄一本正经。
“正好到时候我能吃下一头牛!”
“不是,吃下一头羊!”
“???”
林琛好笑当中也只能默默淡定,反正知道这家伙没说什么正经话就是了。
“我可不管你们,我反正该吃吃还是要吃的。”
边上孔晗俪凑过来,手里面刚刚一小碗已经空了,这会儿看上了第二碗。
烧得滚烫的底汤直接加入碗里,接着是些许调味,然后面条煮熟以后挑进去碗里。
这时候用漏勺加上半勺的卤味放进去正烧着的卤汤,筷子稍微一拌,卤香味儿顿时往上飘。
最后差不多了一勺卤味直接盖在面条上面。
油辣子一淋,香菜一撒,这么一碗面可真就叫人垂涎欲滴了!
“你们真不吃吗?”
孔晗俪杀人诛心一般,端着一碗面故意凑到俩黄鼠狼面前,然后一溜儿就走。
只余留下香味儿萦绕在大黄二黄鼻间,仿佛整个脑子都被那一股香味儿浸满。
“……”
“……”
喉头滚了滚当中,两个黄鼠狼互相对视一眼,几乎同时做出了决定——
“来一碗?”
递过去碗给林琛,林琛顿时明白了他们俩意思,分分钟时间里两碗面条上桌。
油辣子里面飘荡着芝麻,面汤浓郁醇厚,面条掩映其中漂亮极了。
只是挑起来一口裹上汤汁,吸溜进去嘴里——
爽!
真是太好吃了!
大黄二黄只觉得,林孙子的到来,简直就是这世界上最好的一件事儿!
而与此同时,大黄二黄以及林琛脑子里同时响起来一句话——
“亲和度百分百,守山人APP绑定成功!”

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